ピザ❗️pizza❗️ピッツァ‼️ 懐かしさをありがとう✨
みなさん、こんにちは😃
こんだいです♪
ピザ〜🍕
んーと、好きです笑
お肉系の具材のピザが特に好きですねー♪
昔、仕事で作ってたこともあるんですが、ピザハットさんや、その他宅配ピザ屋さんの様なピザではなくて、もっとシンプルなピザを作っていました🍴
生地を捏ねて、発酵させ、１枚分にグラム分けをした後、ま〜るく丸めて、濡れふきんを上にかけて冷蔵保存していました🍴
翌日には使い切っていたので、賞味期限は、２４時間設定だったのかな…？笑
丸め方が、いびつだと、その後の生地を伸ばす工程にも影響があって、最初は綺麗な円形に伸ばせなくて、いびつな形にしてしまったり、穴を開けてしまったりと失敗ばかりでした泣
でも、そんな失敗にめげず、当時の店長も練習させてくれた事もあり、無事にピザ場を任されるようにも✨
…そんなこともあったなぁ。
もう１５年くらい前の話です。
そんなに経ってるんだなぁ。
そのお店は、もう無くなってしまっているんですが、一緒に働いていたみんなは、元気にしているんだろうか…
ピザ🍕の話から、昔の思い出に浸ってしまった笑
思えば、あの時は楽しかったー🎉
自分も若かったせいもあるんでしょうが、楽しく過ごしていました✨
あの頃は、毎日がオーダーとの闘いで笑
パスタ場と、ピザ場がランチのメインを作っていくのですが、オーダーが偏るんですよね笑
お客様次第なので、どうしようもないんですが、お互いに声を掛け合って、
『パスタどこまで入れたー？』
『あー、〇〇卓まで入れたよー』
『マジかよ！！ヤベー』
『頑張って追い付けよー笑』
みたいなやり取りをしながら、励まし合ってた笑
最近、忘れてたなー笑
いつも、
如何に自分の気持ちを抑えて
こういうもんだ、仕方ない
っていう風に、変に自分を納得させて、とことん前向きに物事を捉える事が出来なくなってる。。
これは歳取ったからなのか…
大人になったからなの？
情熱を忘れたからなの？
見て見ぬ振りでいいの？
…自分に嘘ついてるんじゃねーのかよ！
っと、すみません笑
ピザ🍕が、懐かしいあの頃の事まで思い出させてくれました✨
このお題、ありがとう。
最近の職場、仕事に対する迷いが少し晴れた✨
そう、俺は料理が好きなんだ❗️
お粗末さま、こんだいでした♪
