『ソフト食』とは？？

みなさん、こんにちは😃

こんだいです♪

今日は、歯が弱くなってしまったり、噛む力が衰えてしまった、主にお年寄りに向けたお食事についてです🍴

こちらが、『ソフト食』ですが、

• 黄色の器が、南瓜のソフト食
• 丸い器が、カレーのソフト食

です。

今の仕事を始めるまで、ソフト食の存在自体知りませんでした。

簡単に説明すると、食材と出汁をミキサーにかけ、ゼラチンのような固める粉があるのですが、それを一定量入れ、固めるという作り方です。

その食材から作っているので、色もそのようになりますし、作るときに調味料で味付けもしますので、食べてみても美味しいんですよ♪

ただ、食感はお年寄り向けになっていますので、物足りなさを感じる方も居ると思います。

高齢化社会と言われていますが、お食事についても、味も見た目も美味しくしようという取り組みから、このような作り方をしています。

自分もいつかお世話になるかもしれない『ソフト食』自分が食べたいと思えるお料理を、これからも出していきます♪

お粗末さま、こんだいでした♪