『メバルのトマトソース』 〜こんだいクッキング♪〜

皆さん、こんにちは😃

こんだいです♪

 今日は『メバルのトマトソース』です🍴

最初にこのお料理のイメージをお伝えすると、

小麦粉をまぶしたお魚を香りよく、カリッと焼き上げ、シンプルなトマトソースと一緒に召し上がるというイメージです✨

≪分量≫（４人分）

メバル　　　　　　　６０ｇ×４枚

塩　　　　　　　　　　　　　適量

小麦粉　　　　　　　　　　　適量

オリーブオイル　　　　　　　適量

トマトソース　　　　　２００ｃｃ

 はい❗️

では最初に、トマトソースを作ります♪

 はじめは、ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで弱火で炒めていきます。

色づいてきたら、玉ねぎを入れ、一緒に炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、ダイストマトを入れ、短くても３０分は、煮込みます。

３０分程煮込むと、トマトの酸味が和らぎます✨

時短なら、少しの砂糖で調整できます🎉

今回は、煮込んだ後、味をまろやかにする為、牛乳を入れました🍴

もちろん、生クリームだとコクが深まります‼️🎉

鉄板にクッキングシートを敷き、

塩を振る🍴

魚を並べる🐟

また塩を振る🍴

小麦粉を振る🍴

オリーブオイルをかける🍴

の順番で、魚を焼く準備です🐟

小麦粉が多すぎてしまうと、必要以上に硬くなってしまい、お年寄りや、歯が弱い方には優しくなくなってしまうので、ホドホドに😌

あと、上にだけ小麦粉を振るのは、下にも小麦粉を振ってしまうと、

魚の油分や、水分を小麦粉が吸ってしまい、べちゃっとした食感になってしまうので、

スチームコンベクションで焼く際は、上だけに振るのがオススメです😁

スチームコンベクションのコンビモードで、１８０度１０分程焼きます🍴

焼き上がり♪

食感的にも、見た目にも、カリッと仕上げます🍴

クリスマスも近くなりましたねー🎄

お粗末さま、こんだいでした♪